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廚房設(shè)備源頭廠家

一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案

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行業(yè)資訊

11-142018

酒店、飯店、賓館、食堂等廚房設(shè)備配置常識

概要: 廚房設(shè)備的配置在餐館、酒店、飯店、食堂及賓館的餐飲部門中極為重要,廚房設(shè)備配置的好壞、科學(xué)合理與否,不僅直接影響到廚房的投資建設(shè)和菜品出品質(zhì)量,也會牽涉到工
酒店、飯店、賓館、食堂等廚房設(shè)備配置常識
關(guān)鍵詞:  

新興榮福熱風(fēng)循環(huán)消毒庫

采用最先進(jìn)循環(huán)熱風(fēng)干式消毒工藝,有消毒徹底、消毒時間短、達(dá)到國家消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);消毒溫度、時間可調(diào),數(shù)字顯示、直觀準(zhǔn)確,操作方便。并可按照您的需要定制尺寸!

廣泛用于學(xué)校、部隊(duì)、黨政機(jī)關(guān)的食堂;大中餐飲供應(yīng)企業(yè)及食品加工企業(yè)及場所。


大型熱風(fēng)循環(huán)消毒庫.jpg

 

一、主要特點(diǎn):
1.高效遠(yuǎn)紅外發(fā)熱管耗電量低,比電熱蒸汽消毒節(jié)電75%。
2.消毒效率高、滅菌力強(qiáng)。消毒后餐具干爽、明亮、無破損。
3.采用優(yōu)質(zhì)保溫材料、升溫快、恒溫穩(wěn)定。
4.有自動控溫、自動恒溫和定時裝置,安全節(jié)能,操作簡便。
5.集多種功能于一體,即可消毒又可作無菌存儲柜和食品溫柜。
6.適用于耐高溫150℃以上的餐具,如不銹鋼、玻璃制品等。

二、安裝須知:
1.將消毒庫移至合適的地方,并確保消毒庫安放平穩(wěn)。
2.將電源線連接到220V并有可靠接地的電源線上。

三、使用方法:
1.使用前,應(yīng)檢查電源電壓是否與銘牌相符,用戶電源開關(guān)及容電器是否符合本機(jī) 功率要求。電源線中的黃/綠雙色線牢固的接至完全符合按前要求的保護(hù)接地線或樁頭上,嚴(yán)禁接于自來水管或煤氣管道等可導(dǎo)致危險因素發(fā)生的部位。電源線中的 載流線連接于帶漏水電和過流保護(hù)裝置的電源上。機(jī)殼標(biāo)示有“等電位接線端子”的接線螺栓,用不小于2.5mm²的國標(biāo)絕緣銅導(dǎo)線妥善連接外部等電位導(dǎo)體。 消毒庫周圍嚴(yán)禁放置易燃易爆品,保持良好的通風(fēng)環(huán)境。
2.將待消毒的器具洗凈并倒干水后有序的放入柜內(nèi)的掛籃里,關(guān)好柜門,接通電源,將電源開關(guān)打開。
3.根據(jù)客戶自己需要調(diào)節(jié)電腦板的“溫度”和“時間”,建議設(shè)定溫度為130℃。
4.當(dāng)工作至所設(shè)定溫度后,發(fā)熱管和風(fēng)機(jī)停止工作,指示燈熄滅。

四、維修與保養(yǎng)
1.清潔機(jī)器前先將電源線切斷。柜體內(nèi)外必須保持清潔。
2.機(jī)器電器部分要經(jīng)常檢查,保持接觸良好。
3.如果電源線損壞,必須更換正規(guī)廠家生產(chǎn)的專用組件。
4.清潔時嚴(yán)禁用水沖洗或噴淋機(jī)器。

五、注意事項(xiàng):
1.操作人員必須嚴(yán)格按照使用說明書的操作規(guī)程操作。
2.柜內(nèi)器具應(yīng)擺放整齊合理,餐巾餐布等應(yīng)擰干至無水自然滴落,才能放進(jìn)消毒庫內(nèi),以免柜內(nèi)積水。
3.關(guān)好柜門后才能進(jìn)行消毒工作,在工作結(jié)束20min后才能打開柜門,以達(dá)到消毒效果并避免燙傷。
4.不能將毛巾,鞋等非食用器具放入消毒庫內(nèi)。
5.消毒庫不適合于塑料等不耐高溫的材料食具。
6.安裝位置應(yīng)遠(yuǎn)離高溫、潮濕、腐蝕,周圍無易燃品,危險品等。
7.每個層架最大承載重量15Kg。
8.設(shè)備長時間不使用時,應(yīng)切斷電源,以免發(fā)生意外。所有維護(hù)保養(yǎng)工作都必須在切斷電源后進(jìn)行。如機(jī)器出現(xiàn)故障,須請專業(yè)電工或送本公司特約維修部或經(jīng)銷商處維修。

故障現(xiàn)象
原因分析
排除方法
無電源顯示
停電或插頭沒插好
檢查電源與插頭
有電源
無法工作
輸入電壓與設(shè)備不符
檢查線路是否與名牌標(biāo)注電壓相符,并給予更換
電腦板損壞
更換電腦板
溫度升不到設(shè)定值
電源線故障或發(fā)熱管燒壞
斷開電源,待機(jī)身冷卻后檢查線路或更換發(fā)熱管
柜內(nèi)有異味
柜內(nèi)不清潔
清潔消毒庫
有感應(yīng)電或漏電
未接地或發(fā)熱管損壞
接好地線或更換發(fā)熱管